中文 English Francais
您当前的位置: 首页 >> 城市·生活 >> 浏览文章

 

 

 

朝天锅,又双叒叕火了

 


近日

《小康中国 千城早餐|郑板桥:朝天锅!吃它!吃它!》

在新华社客户端播发

立即引起全国几十万网友的关注

与此同时

百度APP、百家号、好看视频

等平台纷纷进行了展映

截至目前点击量已有几百万

 

潍坊人吃朝天锅:早餐、午餐、晚餐

潍坊饮食来自民间,回归民间。
在最朴素的食材与特有的方式下,所打造出来的美味让人惊艳。
其实,潍坊人吃朝天锅,不仅仅是早餐,而是三餐皆宜:一张厚薄均匀的烙饼,洒上金黄酥脆的芝麻盐,卷上煨煮的熟烂软糯的肉类,再喝一口温热的带着淡淡香醇的老汤,不肥不腻,不咸不淡,便是让人魂牵梦萦的味道了。

 

 

朝天锅不是火锅!

 

这是潍坊人爱到骨血的美食

朝天锅是什么?

很多人以为“朝天锅”=“火锅

错!

知道“朝天锅”是什么美食的人

不一定是潍坊人

但不知道的人,一定不是潍坊人

朝天锅是潍坊地道的美食

它因煮锅无盖

而被称为朝天锅

 

 

朝天锅,你了解多少?

 

话说朝天锅

 
逢二排七大集间,白浪河畔人如山。
寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天。
 
关于朝天锅的起源,潍坊流传着这样一个故事,铭记着那样一个人。这个人就是时任潍县县令的郑板桥。

潍坊自古就是繁华的商业都市,每到逢二排七的日子,白浪河两岸大集开市,前来赶集的人熙熙攘攘,多得数不胜数。彼时尚不如今天,道路两旁并没有小商小贩叫卖小吃,吃饭就成了难题,许多人顶着寒冬饿着肚子赶大集。
 
郑板桥看到这种景象,顿感民间疾苦,便让卖肉的商户搬到大集上,就地垒炉子烧火,火上坐锅,取猪下水放入锅中,边煮边卖。由于“杂碎锅子”制作时是不盖锅盖的,大锅的锅口正朝着天,“朝天锅”这一形象的名号便由此而来。